Lycée Maritime de Fécamp 2014

Présentation

6ème participation au Défi des Ports de Pêche. Il est constitué de 9 personnes : 5 élèves, 2 enseignants EPS et 1 enseignant de pont, 1 enseignant Manoeuvre/matelotage, et la directrice. En 2013 à Palavas, il se classait 20ème du général et 7ème des lycées maritimes.

Composition de l'équipage

5 élèves et 2 enseignants seront membres actifs sur le voilier.

  • Sacha ARGENTIN  Seconde EMM
  • Baptiste SAINT-LAURENT 1ere CGEM
  • Jonathan LEROUX Terminal CAP Matelot
  • Julien BOUVERET 1ere CGEM
  • Benjamin LEROUX 1ere CGEM
  • Pascal SOLIS Enseignant EPS

Plus d'infos sur le Lycée Anita Conti

Le lycée Anita Conti est installé en pleine zone portuaire à quelques mètres de l'entrée du port et en face des bassins. Agissant pour le compte de l'État, le lycée maritime Anita Conti assure la formation des jeunes aux métiers de la mer (CAP, BEP et bientôt BAC Pro...) et la formation des adultes par le biais de la formation continue avec une large participation du Conseil régional de Haute-Normandie. A la rentrée 2014, le lycée ouvrira une section BTS Maintenance des systèmes électro naval.

Si le lycée est basé sur le port de Fécamp, il revêt une dimension régionale avec son antenne de formation continue située sur LE HAVRE.

En savoir plus :

logo LMfecamp

Site internet : www.lycee-anita-conti.fr
Lycée maritime Anita Conti de Fécamp - HAUTE-NORMANDIE
84 quai Guy de Maupassant - BP 85 - 76402 Fécamp Cedex
Tél. : 02 35 10 45 30 - Fax : 02 35 10 45 39
Mél : LPM-Fecamp@developpement-durable.gouv.fr

Activités dans la filière pêche

Les quatre ports de pêche haut-normands regroupent des métiers de la pêche très divers. On peut distinguer deux grandes familles : la pêche industrielle et la pêche artisanale.

Ainsi, il existe 1 unité de pêche industrielle sur Dieppe et 4 sur Fécamp.

  • Dans la pêche artisanale, on retrouve la pêche au chalut, aux filets, aux casiers et bien entendu à la drague à coquilles. On dénombre 154 navires d'une taille moyenne de 15 mètres, dont 32 chalutiers, 61 chalutiers/coquillards et 61 fileyeurs/caseyeurs. On compte 285 pêcheurs sur Dieppe, 218 sur Fécamp, 86 sur Le Havre et 61 sur Le Tréport.
  • Après avoir été débarquée, la production est achetée par l'intermédiaire des criées de Dieppe et Fécamp, ou bien des halles du Tréport et du Havre, par les 20 mareyeurs de la région. Ces derniers se chargent de ravitailler les poissonniers et les grandes surfaces qui effectuent la distribution. Le consommateur trouve ainsi à sa disposition un large éventail d'espèces.

Les principales espèces pêchées

bateau peche fecampOn trouve bien évidemment la très célèbre "Pecten Maximus" ou coquille Saint-Jacques, et aussi le bar, la sole, le turbot, le hareng, le cabillaud, le maquereau, le merlan, la roussette, le carrelet (plie) et bien d'autres.

  • HAUTE - NORMANDIE : 1ère région française de Pêche de Coquille Saint-Jacques.

http://www.crpmemhn.fr/ Copyright photos : CRPMEM

Grandcamp-Maisy 2014

Présentation

vue de grandcampPetit port de pêche normand (1800 habitants), situé sur le circuit des plages du débarquement : Pointe du Hoc, Omaha Beach,... Situé à 10 km d'Isigny (beurre-fromage-caramel), Grandcamp possède un port de plaisance de 240 anneaux.

Après une association avec PORT EN BESSIN sur « PAYS DU BESSIN » cet équipage participe sous son nom au DEFI DES PORTS DE PÊCHE depuis SAINT MALO en 1994.
A Palavas les Flots en 2013  il se classait 11ème.

Présentation de l'association

Grandcamp maisy sous SpiSouvent classé en milieu de tableau, l’équipage a accédé à plusieurs reprises au podium avec des places de 2ème / 3ème. L’équipage a peu d’occasions de s’entraîner et ne se retrouve pratiquement que lors de la compétition.
En 19 participations, il a fait flotter les couleurs de GRANDCAMP-MAISY sur l’ensemble du littoral français.
L’Association se trouve aujourd’hui a un tournant de son existence, en effet, il faut sans cesse renouveler l’équipage (une trentaine de marins grandcopais y ont participé à ce jour).  
Le bureau a été renouvelé lors de son Assemblée Générale en Octobre 2009 qui se compose désormais de Monsieur Jean-Paul MONTAGNE Président, Monsieur Jérémie BEUVE Vice Président, Monsieur Christian WAROLP Trésorier et Madame Emilie TAISSON Secrétaire.
Une nouvelle recrue fait partie de l’équipage depuis 2010, Monsieur Nicolas COISEL, employé dans la filière transformation de produits de la mer, en remplacement de Monsieur GUILLON ainsi qu’un nouvel équipier Ludovic RABASSE en 2011 en remplacement de Pierre CHARDON.

Composition de l'équipage

Les pêcheurs :
(SKIPPER) Dominique LEBLOND    patron-pêcheur retraitédéfi grandcap-maisy 2013
Jérémie    BEUVE    Pêcheur et Ostréiculteur
Arnaud  BEUVE    Patron pêcheur
Ludovic RABASSE Patron pêcheur
Filière pêche :
Ronan  BRIAND Marin de commerce et fils de Marin Pêcheur
Nicolas COISEL,Employé Filière transformation produits de la mer
Pas de "plaisancier".

Le défi à terre

  • Grandcamp-Maisy StandStand au Village décoré aux couleurs du Bessin entre terre et mer : depuis le début, le Défi grandcopais  a toujours été accompagné d’un « équipage terrien », constitué d’épouses et d’amis qui tient un stand au Village.
  • On y propose essentiellement des produits locaux : huîtres, cidre bouché-beurre et fromage d’Isigny. Coquilles St Jacques avec un succès toujours renouvelé.

Dégustations et produits locaux  :

Grandcamp-Maisy Stand CuisineTous les jours sur le stand grandcopais : c'est cuisine ! Nombreuses recettes normandes,  et bien sûr Coquilles Saint Jacques en Carpaccio, camembert, cidre, ...

Grandcamps-Maisy et ses coquilles St Jacques sera bien sûr présent, avec un succès toujours renouvelé, le vendredi 30 mai à 18h30 lors de la dégustation façade maritime Manche au Village.

La pêche & produits 'phares'

La flotille :

  • La flottille est de 30 bateaux qui embarquent chacun 3 à 4 marins, soit un total 130 marins pêcheurs.
  • La Criée de Grandcamp-Maisy, et 25 Mareyeurs

La coquille St Jacques 'Label Rouge'

label coquille st jacques

  • 1 735 tonnes en 2009 (label rouge obtenu en 2002)- 1ère espèce française en tonnage.

  • C'est un mollusque bi-valve asymétrique qui se pêche du 1/10 au 15/05 par des bateaux de 12 à 16 mètres avec drague à coquille en Manche Est.

  • Son prix varie entre 2 à 3 € à la débarque et entre 7 à 8 € au public.

  • Conservation : 72 h00 frais et 1 an en congélation

Autres productions :

Moules : 200 tonnes, pêchées à la drague

Poisson : 650 tonnes -  Soles, Bars, Turbots,... pêchés au chalut

L'ostréiculture :place grandcampmaisy

160 Has - 82 concessionnaires
production annuelle de 7000 tonnes
emplois : 220 permanents, 100 saisonniers 

La gastronomie

Fruits de mer, huîtres de pleine mer, Coquilles St Jacques, divers poissons, crevettes roses, turbots grillés, soles normandes... et la crème fraîche, le camembert, le cidre !!

Royan 2014

Présentation

Composition de l'équipage :

Royan port de pêche participe depuis le début du Défi des Ports de Pêche : organisateur en 2004 et vainqueur à 5 reprises en 1998, 2004, 2005, 2006 et 2009 et 4ème en 2013 !

  • Pêcheurs et filières pêche

 Bernard PERAUDEAU, pêcheur en retraite, Président du FROM Sud-Ouest
Michel COUTANCEAU , retraité de la pêchedefi 2012 royan
Lionel BARRAU , pêcheur en activité
Didier BERNELAS , pêcheur en activité
Dominique MALOCHET

  • Plaisancier
Jean-François CRUETTE, Conseiller technique du bord

Le défi à terre :Equipe de  royan

Sur le village, l'équipe dynamique du stand se décine aux couleurs du port de Royan et de la Communauté d’Agglomération du Pays Royannais.

Dégustation et produits locaux

Christine, Danièle, Monique, Nathalie et Marie-Jo vous présentent les activités touristiques et nautiques et des fiches recettes (cliquez pour voir la fiche recette):stand royan zoom
Terrine de Merlu,degustation royan Terrine de Maigre, Rillettes de Maquereau, Huîtres aux petits légumes, Flan de St-Jacques, Choucroute de la mer, Lotte au pineau,...
ainsi que de très nombreuses dégustations de produits de la mer : Têtes de seiches marinées, maigre fumé chantilly de ciboulette, rillettes de maquereau, seiches au curry, beignet d'algues, marinade, terrine de merlu, beignets de merlu, verrines de la mer, ...

 

Pêche & produits phares

Le port de Royan est une régie autonome qui gère 3 ports : port de pêche, commerce et plaisance. La direction de ces 3 ports est confiée à David Passereau ; tandis que Joël Richaud est responsable de la criée - port de pêche.

  • La criée de Royan, c'est 750 tonnes / an, une petite criée en volume mais 1ère criée en prix moyen qui repose sur les espèces nobles et une réputation de qualité, de fraîcheur, avec à la clé le prix moyen au kilo le plus élevé de France aux alentours de 8 € (vente pêcheur-criée). A noter, +60% des poissons sont vendus sur internet.
  • On distingue divers types de bateaux en fonction des temps de pêche et des métiers pratiqués. Une flotte de 33 bateaux, dont 3 à la pêche côtière et 30 à la pêche artisanale (majoritairement : filets dormant et palangres). Les  « familles » les plus représentées sont :

Quelques  fileyeurs (16-24 m) qui partent pour 5 jours. Leurs filets maillants dormants sont immergés chaque soir et relevés la nuit. Leur apport est constitué à 80% de sole, puis barbue, bar,…
Le reste de la flottille (6-12m) effectue des sorties journalières. Bateaux polyvalents, ils changent de techniques au fil des mois, à cause des migrations des espèces nobles. Ils pratiquent ce que l’on appelle une pêche « douce ». La plupart emploie des lignes ou palangre pour pêcher les bars, raies, dorades… Ils recueillent les poissons toujours vivants ce qui est gage de qualité et de fraîcheur.

  • La qualité plutôt que la quantité, tel est l’objectif que s’est fixé la criée de Royan. La majorité des petits bateaux qui pratique la pêche à la ligne adhère à la démarche qualité mise en place par l'IRQUA (institut régional de la qualité agro-alimentaire). Cette démarche impose des règles précises de pêche et de conservation qui vont au delà des normes réglementaires. Chaque poisson est identifié avec une pince numérotée qui permet de remonter l'historique du produit (lieu de prélèvement, jour, bateau, date de vente,...).

Espèces phares : identification poitou charente

Des professionnels, des ligneurs en particulier se sont engagés dans des démarches qualité pour faire reconnaître leurs produits et assurer la traçabilité, notamment pour le bar et le maigre dispose de l’identification « signé Poitou-Charente ».

  • La sole, 220 tonnes.
  • Le bar de ligne pincé, 85 tonnes.
  • Le maigre, 180 tonnes : une espèce locale et saisonnière spécifique à cette région. Pêchés à la ligne, ces individus font de 500g à 55 kg. Cette pêche est en progression tant en volume qu'en valeur grâce à la vente par internet, qui permet de toucher plus d'acheteurs, et suite aux efforts de promotion. C'est une espèce qui se fait connaître et reconnaître auprès du grand public avec une qualité de chair équivalente à celle du bar.

Recette

Terrine de Maigre          

  • Ingrédients : Pour 4 personnes
500 gr de chair de maigre
400 gr de crème fraîche liquide
50 gr de beurre
3 oeufs
Sel, poivre, ciboulette, persil.
  • Préparation :

Passer la chair de Maigre au mixer, ajouter les oeufs, puis la crème, bien mélanger.

Saler, poivrer, ajouter les herbes.

Cuire 1h dans un moule bien beurré, au bain marie , dans le four thermostat 7.

Mettre au frais puis dégustez !

Lycée Maritime et Aquacole de La Rochelle 2014

Présentation

la Rochelle Lycée10ème participation pour le lycée de la Rochelle. A Palavas en 2013, il était 5ème du classement des lycées maritimes et 14ème au général.

Composition de l'équipage :

  • Enseignants :

Thierry DAGUZAN et Jean Ludovic GEORGES, enseignants au lycée maritime.

  • 5 élèves :

Pierre GOBIN, Nicolas GAUVIN, Elias LAHMAR, Charles GRANGER VEYRON, Jérôme CAUCHOIS

L'établissement rochelais

defi12 équipage lm LaRochelle Le lycée fait partie du paysage rochelais depuis plus de 50 ans maintenant et a beaucoup évolué depuis « l’école des mousse » de l’époque.
  • Le Lycée Maritime Professionnel prépare les élèves issus des classes des collèges aux diplômes de l'enseignement maritime secondaire (CAP, BEP et BAC PRO) et les stagiaires adultes aux brevets maritimes nécessaires à la navigation côtière. Il prépare aussi à certains métiers para maritimes (poissonnier, employé de marée). De plus, la Formation Continue propose un panel de formations très variées avec le Capitaine 200, le Capitaine 200 voile, le CIN et Mécanicien 250 et 750 kw.
  • Le Lycée de La Rochelle dispose d'un voilier de 12 mètres, financé par le conseil régional dans le cadre du « BUDGET PARTICIPATIF LYCEEN». Il s’agit d’un Jeanneau SUN FAST 40, équipé de 10 couchettes. L’objectif est de "mariniser" un maximum de nos élèves et de les initier à la navigation à voile à travers des séjours en mer.

logo LMA la rochelle

En savoir plus sur l'établissement :

http://www.lycee-maritime-larochelle.com

  • Contacts :
lma-la-rochelle@developpement-durable.gouv.fr
Av du Maréchal Juin BP 529
17022 La Rochelle Cédex 01
tel: 05 46 43 00 48

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