course d'entraînement

Résumé de la Course d’entraînement / Inauguration du Village

Course d’entraînement aux petits oignons sur le Défi 2017

La flotte de Grand-Surprise réunit à Loctudy a été tirée au sort en matinée et remis à chaque équipage. Tandis que le Comité de Course terminait les inscriptions, les concurrents prenaient possession de leur voilier, apportant ici et là leurs propres voiles régate, personnalisées à leurs couleurs.

Le parcours est installé sur le plan d’eau de Loctudy – Île Tudy dans une petite brise de 12 nœuds de Nord-Ouest. Le signal d’avertissement retentit comme prévu à 15h30 ; le coup de canon résonne, bon départ mais « chaud » puisque quatre bateaux sont signalés en départ anticipé et rappelés individuellement. Seul l’équipage de Grandcamp-Maisy revient franchir la ligne, alors que le lycée maritime de Boulogne / Mer – Le Portel poursuit sans se retourner, tout comme Le Grau du Roi – Port Camargue et Royan qui, d’ailleurs, se livrent bataille en tête de course.

Le vent est bien établi à une quinzaine de nœuds, le parcours construit de 1,2 mille nautique s’avale rapidement et se déroule impeccablement. Pour une course d’entraînement, aucune faute de manœuvre n’est à signaler, les équipages sont déjà prêts pour la compétition. De même pour le comité de course qui sera saluer pour une ligne parfaitement mouillée.

A l’arrivée, Pornic emporte ce Trophée Jacques Sauneuf. Le Lycée Maritime du Guilvinec est second, Palavas les Flots 3ème.

Finalement la distance de ce parcours aurait pu être allongée car la brise s’est étoffée…  il fait beau, et la flotte poursuit à la voile son chemin à destination du port de Plobannalec – Lesconil où seront basés les voiliers pour le reste de la semaine, au pied du Village des Pêcheurs !

Inauguration du Village et remise du Trophée Jacques Sauneuf

A 17h, le Village était officiellement ouvert ! Pour ce jour de lancement du Défi des Ports de Pêche, M. Jacques Le Gall Président du « Défi 2017 Organisation » et M. Bruno Jullien, Maire de Plobannalec-Lesconil, étaient accompagnés pour couper le ruban, découvrir les stands et espaces d’animations, puis remettre le Trophée Jacques Sauneuf de : M. Michel Guernez 1er Vice-Président du Conseil Départemental du Finistère chargé notamment de la pêche, Mme Annick Le Loch Députée de Lesconil, M. Raynalt Tanter Président de la Communauté de Communes du Pays Bigouden Sud,  et de Michel Fons Président de STEF SeaFood, partenaire titre de l’édition.

Classement de la course d’entraînement – Trophée Jacques Sauneuf

1er Pornic

2 Lycée Maritime Guilvinec

3 Palavas les Flots

4 Pays Bigouden

5 Grandcamp-Maisy

6 La Cotinière – Oléron

 7 Yeu

8 Lorient

9 St Vaast la Hougue – Val de Saire

10 Lycée Maritime Paimpol

11 Port en Bessin – Huppain

  • Non classés pour cause de départ anticipé (non réparé) :

Royan

Le Grau du Roi – Port Camargue

Lycée Maritime de Boulogne/Mer – Le Portel

Galerie Jour 1 : Présentation des équipages – Cocktails d’accueil

Lancement de la 30ème édition du Défi des Ports de Pêche en Pays Bigouden. Les institutionnels, le parrain Vincent Riou, et tous les équipages en image lors de la présentation au podium sur le port de Loctudy. Cocktails d’accueil…
Images libres de droits, pour une utilisation non-commerciale, mentionner le Crédit Photo à Guillaume Grange / Défi 2017 Organisation

Bateau Palavas DéfiRoyan2016@yoshipowershot.com

Palavas les Flots 2017

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[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]
Bateaux palavas DefiRoyan2016@yoshipowershot.comL’équipage porte haut les couleurs de sa commune et ses principaux soutiens sont la Mairie, les commerçants et la Prud’homie de Palavas-les-Flots.

  • C’est la 17ème participation pour l’organisateur de l’édition du Défi des Ports de Pêche 2013.
  • 2 fois vainqueur du Défi en 2010 et en 2012

Les palavasiens sont là pour participer, et jou(t)er sur le plan d’eau bigouden ; quelques désistements de dernière minutes font que l’équipage devra recruter et emprunter à leur amis et concurrents 1 ou 2 équipiers… (« shangaïer »).Bateau au près palavas DefiRoyan2016@yoshipowershot.com

Composition de l’équipage

  • Les pêcheurs :

Thierry CARDAIRE, patron pêcheur (Skipper)

Sébastien BENEZECH, patron pêcheur

Patrick SIMON, pêcheuréquipage palavas 2016

  • Le plaisancier : Bruno JEAN-JEAN, maître du port de Palavas-les-Flots

Le défi à terre

  • palavas standLe stand est tenu par Michel ROUX et Luc LAUTRE sans oublier Jean-Marie BENEZECH « la cigogne », pêcheur en retraite.
  • Vous y trouverez : promotions des commerces et du tourisme, la présentation d’activités proposées à Palavas comme le phare de la méditerranée, le musée Albert Dubout, le musée de la pêche.

Dégustations et produits locaux

Si vous passez le midi au Village des pêcheurs, quelques anchois seront disposés sur le stand.
Palavas sera bien-sûr présent le mercredi 24 mai à 19h lors de la dégustation proposée par les ports de la Méditerranée. Des produits locaux et des recettes de sèche cuisinées dont la célèbre Rouille Palavasienne.
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[toggle title= »Palavas-les-Flots, une ville entre mer et nature »]Palavas-les-Flots (Hérault, Languedoc Roussillon) est située à environ 6 km à vol d’hippocampe au sud du centre de Montpellier, au bord du golfe du Lion et de la mer Méditerranée. Par la route, le trajet fait environ 10 km. Son territoire émergé est composé de cordons dunaires séparant deux étangs (de l’Arnel à l’ouest et du Méjean à l’est) et la mer.

Palavas-les-Flots est à la fois un village de pêcheurs et une station balnéaire.

La cité offre autant de lieux de découverte où curiosités rythment avec plaisirs : des grandes balades au Parc du Levant, face à la Redoute de Ballestras (fortin de 1743), la visite du musée Albert Dubout, le dessinateur qui a croqué la Ville sous son meilleur profil ; le musée J.A. Rudel qui invite le visiteur à plonger dans l’histoire des pêcheurs du Grau de Ballestras ; ou bien encore la vue du haut du Phare de la Méditerranée, avec son pont promenade.

Palavas-les-Flots est aussi une ville d’eau avec avant tout, la Mer Méditerranée et ses longues plages de sable fin ; le canal du Lez qui traverse le cœur du village. Là où le poisson à peine déchargé des bateaux est vendu le matin, là aussi où les joutes s’affrontent les soirs d’été.

De l’eau toujours avec les étangs et leurs écosystèmes classés NATURA 2000 et RAMSAR, offrent des balades magnifiques et insoupçonnées.

Enfin, Palavas-les-Flots est synonyme de fête permanente, entre férias, feux d’artifice, parc d’attraction, Casino prestigieux, ou encore de nombreuses manifestations culturelles et musicales. La station vit, et fait profiter ceux qu’elle reçoit, des joies d’une ville épicurienne !
[blockquote]La Méditerranée sait se faire accueillante, Palavas-Les-Flots vous invite à la découvrir.[/blockquote]
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[toggle title= »Pêche & produits phares »]

Située entre la mer et les étangs, la pêche traditionnelle était le thon à la sinche et ‘capetchades’ (pêche a l’anguille).

Jusque dans les années soixante-dix, 65 pêcheurs vivaient de « l’étang de l’Or ». On y pêchait des anguilles, des jols, des daurades, des crevettes grises, des solettes… Les étangs étaient d’une telle richesse que les pêcheurs se permettaient, jusqu’en 1975, de prendre des vacances en juillet. C’est dire…

La pollution et l’exploitation ont menacé rapidement ces aires de vie aquatique. « Ils ont servi de stations d’épuration pendant des années, se souvient Jean-Marie Bénézech, la pollution a vidé les étangs ». Alors, les hommes ont dû se tourner vers la mer. « Nous avons dû changer de matériel, pour pêcher des soles, des merlans et des thons, décrit André Altère. Nous sommes repartis quasiment de zéro ».

Pêche côtière et « petite pêche » :

Sur les 250 pêcheurs travaillant à Palavas en 1960, il n’en reste plus qu’une trentaine, ainsi que 8 sur les étangs. Mais la tradition de la pêche avec de petites unités est toujours aussi forte. Chaque jour, il n’est que de voir les toiles blanc et bleu des parasols parsemant les quais, au bord du canal du Lez, et les visiteurs venant acheter leur poisson tout frais sur les étals protégés du soleil de plomb du Midi. Si frais qu’il saute parfois des bassines en plastique…

Aujourd’hui, les principaux produits de la pêche sont débarqués à la criée du Grau du Roi ou de Sète ; la pêche se fait au filet, trémail, palangre et toile ; il s’agit le plus souvent d’anguilles, loups, daurades, thons, et escargots de mer.
A Palavas les Flots, il y a aussi de la vente directe sur les quais le long du canal.

Les produits «phare»

  • L’anguille, la daurade royale, le thon.
  • Plat typiquement local : la Rouille de sèche (2 h de cuisson, 1 h de préparation).
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    [toggle title= »Recette »]

Rouille de seiches

2 h de cuisson, 1 h de préparation

  • Ingrédients pour 6 personnes :

2 kg de seiches
12 petits crabes verts
1 kg de pomme de terre
2 oignons, 250gr de lardon piment
2 c.soupe concentré de tomate
1 oeuf, 12 gousses d’ail
Sel et poivre, huile d’olive

  • Préparation :

Couper les crabes en 2, les flamber au cognac et retirer.

Dans ce jus, faire revenir les oignons émincés et les lardons. Ajouter le concentré de tomate, brunir puis déglacer au vin blanc. Saler, poivrer, pimenter et laisser mijoter 15-20 mn.

Nettoyer les seiches, les faire blanchir. Les rincer et les couper en dés. Incorporer à la préparation.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceau, rincer et ajouter à l’ensemble (mettre de l’eau si besoin). Quand elles sont cuites, c’est prêt !

Monter l’aoïli (avec beacoup d’ail) et mélanger le tout au moment de servir.
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port en bessin bateaux

Port en Bessin – Huppain 2017

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[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]
spi port en bessinUne équipe soudée, très sympathique et généreuse, une belle présence sur le Défi ! 

  • Présent depuis très longtemps sur le Défi ! Ainsi, chez eux en 2016, les portais se classaient 16ème.
  • Organisateur du Défi 2015, une superbe édition !

Composition de l’équipage :

  • Les pêcheurs :

portenbessin btx prèsQuentin YONNET, patron – pêcheur, skipper

Sigvin MAHIEU, patron-pêcheur

Cédric LECAPLAIN : patron – pêcheur du « Louis André » (16m)

Sylvain CASTEL : retraité – pêcheur d’un caseyeur côtier

Matthieu YONNET : patron – pêcheurportenbessin@yoshipowershot.com

Jean-Luc BLAIE : patron – pêcheur

Patrick HELIE : patron – pêcheur

Le défi du Bessin à terreportenbessin stand

Une équipe chaleureuse et efficace qui anime le village des pêcheurs par ses chants traditionnels et ses dégustations.

Le stand du village des pêcheurs est tenu par les épouses des marins-pêcheurs.

L’espace est décoré aux couleurs de Port en Bessin et Bayeux. Vous y trouverez notamment :

  • La présentation des actions de Normandie Fraîcheur Mer et des fiches recettes.stand port en bessin huppain
  • Les informations touristiques et les activités de la commune : son Golf, les visites du port, les possibilités d’accueil, …

Dégustations et produits locaux :

Tous les jours sur le stand portais : c’est cuisine ! Coquilles Saint Jacques, Bulots, Seiche et Cabillaud… (selon approvisionnement). Découvrez les recettes ‘à la Portaise’ !!
dégustation stand port en bessin huppainPort-en-Bessin et ses coquilles St Jacques seront bien sûr présents, avec un succès toujours renouvelé, le vendredi 26 mai à 18h30 lors de la dégustation façade maritime Manche au Village.
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[toggle title= »A la découverte de la localité »]
Port en Bessin – Huppain se situe dans le Calvados, à proximité de Bayeux, et se niche dans une fine échancrure creusée par l’Aure et la Drôme dans les falaises du Bessin. Le port et le village se blottissent au fond de cette vallée qui regarde le nord… Cette municipalité, accueillante, réalise des efforts significatifs dans le domaine lié aux activités de la pêche et de son environnement.

  • Au coeur du débarquement du 6 Juin 1944 : vous pourrez vous vous remémorer l’opération Overlord en parcourant les plages de la région, dont la plus proche Omaha Beach !
  • Plongez dans l’histoire médiévale en admirant la fameuse ‘Tapisserie de Bayeux’…

En savoir plus

  • Port en Bessin – Hupin est une commune de 2000 habitants qui vit essentiellement de la pêche et de la transformation des produits de la mer.
  • Parallèlement et pour compenser la baisse de l’activité pêche, un effort important est réalisé dans le domaine du tourisme avec, par exemple, la création récente d’un village « Pierre et Vacances » ou encore l’extension du Golf d’Omaha à 36 trous…

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[toggle title= »La pêche & produits phares »]
Port-en-Bessin est le 13ème port de pêche de France en valeur.

La flotille :

  • 10 chalutiers hauturiers de 18,5 m à 24 m, qui pêchent en Manche Est et en Manche Ouest selon la saison.
  • 10 « petits » chalutier ou fileyeurs pratiquant une pêche côtière (coquille st-jacques, chalut, filet)

La coquille St Jacques ‘Label Rouge’

La période de pêche à la coquille se situe d’octobre à mai avec une surveillance de l’état de la ressource constante : les dates d’ouverture et de fermeture de cette pêche varient selon son évolution (nombre, taille, etc.) et des interdictions sur les zones d’exploitation peuvent intervenir pour les navires français (bande des 6MN de la côte…).
Il est à noter que de nombreux bateaux de Granville, Dieppe ou Boulogne/Mer ont pour pour d’attache Port en Bessin.

Partenaires Port en Bessin - Huppain 2016
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[toggle title= »Les recettes »]

Seiches à la Portaiseseiche_ala_portaise

Cuire les seiches au court bouillon 35 à 45 min
Les couper en morceaux. Faire revenir les oignons dans la poêle avec du beurre.
Ensuite, ajouter la crème fraiche et le concentré de tomate. Laisser mijoter ¼ h à feu doux.
Mettre les seiches dans la préparation.
Laisser cuire à feu doux 20 min.

Bulot à la Portaise

bulots_ala_PortaiseCuire au court bouillon les bulots 40 min
Attendez qu’ils soient froids, enlever les boyaux. Mixer les bulots en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre, du persil haché et de l’ail haché.
Quand tout est bien revenu, ajouter de la crème fraiche
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