lmSete_defi2013©R.Christol

Lycée Maritime de Sète 2018

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[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]

carte2018-OccitanieSituée dans le département de l’Hérault, Sète est bordée par la mer Méditerranée à l’est et par l’étang de Thau à l’ouest.
Surnommée la « Venise du Languedoc » pour ses canaux, Sète est une importante ville portuaire d’Occitanie. Le port de pêche et les activités maritimes rythment l’économie sétoise.

lmSete_defi2014©JakezRégulièrement représenté sur les éditions précédentes (Ajaccio en 2008, Granville en 2011, Palavas en 2013, Pornic en 2014) et déjà en course au Grau du Roi en 2010, le lycée de la Mer Paul Bousquet souhaite désormais inscrire sa participation au Défi des Ports de Pêche dans la durée.

Composition de l’équipage

Pour ce nouveau Défi, l’équipage du lycée sétois est composé de :

  • 1 enseignant : Gwenael LECLERE 
  • 6  élèves issus des membres de l’Association Sportive de l’établissement : Daniel BEWEL, Nicolas MERLO, Victor PAUL, Pablo MERLIN, Hugo GRANIER et Dorian CHAUMONTlmSete_defi2013©R.Christol

Leurs entraînements se déroulent invariablement les mercredis après-midis et, plus ponctuellement, sous forme de mini-stages certaines fins de semaines. Deux Class 8 sont à disposition de l’équipe pour un effectif d’une vingtaine de pratiquants assidus.

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[toggle title= »L’établissement Lycée de la Mer Paul Bousquet « ]
Le Lycée de la Mer Paul Bousquet forme à tous les métiers de la mer depuis 1851. Il appartient au réseau public de l’enseignement maritime constitué de 12 lycées professionnels et de l’École Nationale Supérieure Maritime. Seul lycée professionnel maritime situé sur l’arc méditerranéen continental, il accueille chaque année près de 300 élèvesde formations initiales. Au même titre que les lycées de l’éducation nationale et du réseau agricole, il est un Établissement Public Local d’enseignement (EPLE) ; rattaché à la Région Occitanie et relève Ministère de la Transition Écologique et Solidaire.

Un enseignement à forte valeur ajoutée…

Le Lycée de la Mer conduit ses élèves aux CAP, aux Bacs professionnels comme aux BTS dans les 4 filières des métiers maritimes d’aujourd’hui : cultures marines, pêche professionnelle, électromécanique navale, commerce / plaisance. Les métiers de la mer requièrent des compétences spécifiques mais aussi de nombreuses qualités humaines comme l’esprit d’équipe, la persévérance, la volonté, la rigueur, la capacité d’adaptation… Les techniques et les contextes évoluent, mais la tolérance, le respect et la solidarité demeurent des valeurs essentielles pour qui veut exercer un métier maritime. Par la qualité des formations dispensées et l’implication de ses équipes d’encadrement, le Lycée de la Mer apporte aux jeunes un savoir-faire, un savoir-être et un sens des responsabilités qui les arment pour leur entrée dans l’âge adulte et sur le marché l’emploi, qu’ils fassent carrière dans le secteur maritime ou pas!

cliné sur le mode “découverte”…Situé à la pointe du Barrou sur le bassin de Thau à Sète, le Lycée de la Mer bénéficie d’un cadre privilégié pour décliner, dans les domaines les plus divers, la découverte du monde maritime, ses valeurs, ses traditions comme ses usages… Les méthodes et les moyens mis en œuvre entretiennent et stimulent la motivation des élèves : deux bateaux de régate habitable, des barques d’aviron dans le port privé de l’établissement, des expériences en milieu réel ou sur simulateur… Au même titre que les cours théoriques, les activités de loisir font partie intégrante de l’enseignement : sorties de plongée sous-marine ou de canyoning, voyages et classes de découverte, pratiques sportives et culturelles… Ponctuées de ces moments de partage et de découverte, les études au Lycée de la Mer constituent une ”tranche de vie” extrêmement enrichissante : pour preuve, l’attachement de ces anciens élèves qui, devenus de jeunes adultes, continuent, pour beaucoup, à communiquer avec le personnel de l’établissement !

Des métiers attractifs et ouverts…

Les métiers maritimes souffrent d’une réputation souvent non méritée et les jeunes attirés par la mer sont susceptibles d’être « désorientés » par de nombreuses idées reçues : ”Il faut nécessairement être un homme, si possible fils de marin, tout au moins natif d’une région maritime… accepter de vivre dans des conditions spartiates, sans perspective d’évolution sociale…”

Or, en réalité :

  • les métiers de la mer – incroyablement divers – sont accessibles à tous… et à toutes ! (la proportion de femmes ne cesse d’augmenter dans ce secteur) ;
  • les particularités liées au rythme de vie et conditions de travail des « gens de mer » sont compensées par leur passion pour la mer, la richesse des expériences vécues, la solidarité et l’esprit d’équipe qui les animent ;
  • une solide formation professionnelle maritime garantit l’insertion et la progression dans un secteur qui a toujours favorisé la promotion sociale et dont l’ouverture aux secteurs industriels et commerciaux facilite aussi la mobilité professionnelle ;
  • enfin, le savoir-faire et le savoir-être que l’on développe dans le milieu maritime sont des atouts majeurs très prisés sur le marché de l’emploi !

…dans un secteur dynamique et en pleine croissance

Le secteur économique maritime, qui emploie aujourd’hui plus de 300 000 personnes en France, est en pleine croissance. Il offre un vrai potentiel de débouchés dans des domaines extrêmement divers, métiers de navigants et métiers à terre, métiers traditionnels et métiers d’avenir :

  • du pêcheur indépendant au capitaine de yacht ;
  • du mécanicien de remorqueur au commandant de senneur océanique ;
  • de l’ostréiculteur au technicien d’écloserie…

et aussi des débouchés dans des métiers peu connus et atypiques, tels que perliculteur, soigneur en aquarium public, pisciculteur… Des milliers d’emplois sont et seront à pourvoir dans les années à venir et ce, dans toutes les catégories de personnels et pour tous les niveaux de qualification.

Les formations et diplômes :

Filière Cultures Marines (Conchyliculture -Aquaculture) • CAP Maritime de Conchyliculteur • Baccalauréat Professionnel de Cultures Marines • BTSA Aquaculture (apprentissage) ;

Filière Commerce/Plaisance • Baccalauréat Professionnel Conduite et Gestion des Entreprises Maritimes, spécialité Commerce/ Plaisance • BTSM Pêche et Gestion de l’Environnement Marin ;

Filière Pêche • CAP Maritime de Matelot • Baccalauréat Professionnel Conduite et Gestion des Entreprises Maritimes, spécialité Pêche • BTSM Pêche et Gestion de l’Environnement Marin ;

Filière Electro Mécanique Navale • Baccalauréat Professionnel Electromécanicien Marine

Les certifications intermédiaires en classe de première sont les BEP correspondants : • BEP Maritime Cultures Marines • BEP Maritime Marin du Commerce • BEP Maritime de Pêche • BEP Maritime de Mécanicien

Ces filières comportent l’enseignement de matières générales, techniques et nautiques et des périodes de stages embarqués ou en entreprise. Elles préparent à la délivrance des diplômes nationaux requis par la législation pour l’accès à la profession de marin.

Le Lycée de la Mer dispense également des formations pour adultes :

renseignements sur demande au 04 67 51 61 93

En savoir plus sur le lycée :logo Lycée de la Mer Sete

Site internet : www.lyceedelamer.fr /

Courriel :  lyceemer-lr@developpement-durable.gouv.fr

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[toggle title= »Les recettes »]

La Bourride de Chatte  

de MR  PHILIPPE FASSANARO

10 personnes

  • Ingrédients :

15  Roussettes (Chattes  à  Sète)

4 Carottes, 2 Poireaux, 2 Branches de Céleri, 3 Oignons, 1 Tête d’ail, Huile d’olive,

1 Bouteille De Vin Blanc Sec

Faire un Aïoli : 1 cuillère à soupe de Moutarde, 3 Jaunes d’œuf, Huile, Ail écrasé

Piment d’Espelette et Poivre Selon Gouts

  • Préparation :

Couper les Chattes en tronçons de  10 cm

Cuisson : oignon, ail et tous les légumes en julienne dans une cocotte avec l’huile d’olive à feu fort. Rajouter le vin blanc et faire mijoter 3/4 heure. Feu doux.

Mettre le poisson 15 à 20 min dans le bouillon. Laisser  tiédir.

Ajouter l’aïoli dans la cocotte et remuer doucement pour faire la liaison.

Servir accompagné de riz ou pommes de terre.
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Lm Boulogne ©G.Grange

Lycée Maritime de Boulogne sur Mer – Le Portel 2018

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[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]

Boulogne-sur-Mer, 1er port de pêche de France, est situé dans la Région Hauts de France dans le département du Pas de Calais. Le Lycée Maritime du Portel surplombe le port ; il dispense des formations initiales et continues tout en proposant aux élèves de découvrir la voile habitable sportive sur son Grand-Surprise !

  • L’équipage du Lycée Maritime Boulogne-sur-mer-Le Portel disputera cette année son 16ème Défi des Ports de Pêche !

LmBoulogne tropheeLM 2015A noter : le lycée fût l’organisateur des 20 ans du Défi, une superbe édition 2007 à Boulogne sur Mer !

Après avoir fini premier ex-aequo des Lycées Maritimes et 6ème au classement général en 2017 à Lesconil, le jeune équipage Nordiste ne lâchera rien cette année et donnera tout une nouvelle fois afin de remporter la ‘petite’ barre à roue du Défi.

Composition de l’équipage

LM Boulog,e DPP2017 ©G.GrangeA bord du Grand Surprise de l’association Vent d’Opale, les élèves de l’établissement participeront à tour de rôle aux parcours côtiers et tactiques.  [Photos du bateaux ©G.Grange]

Les élèves sont formés tout au long de l’année scolaire par Julien Meders, leur enseignant EPS en collaboration avec l’entraîneur du CDV 62 Antoine ROGER et le YCB.

  • 2 enseignants : Eric BAILLET (skipper), enseignant le Français et Julien MEDERS enseignant Education Physique et SportiveLm Boulogne ©G.Grange
  • 6 élèves : Rémi CATHELAIN, Jessy COLLERA, Zinédine BENSOURI, Maël COCHET, Rémi FRICAUD.

Les Partenaires de l’équipe :

partenaires LM Boulogne/Mer Le PortelL'Argonaute Seafood

 

Le Défi à terre

stand Boulogne/MerLe stand du Lycée Maritime de Boulogne – Le Portel sera tenu par la dynamique ‘équipe terre’ : Véronique Duhamel, secrétaire comptable lycée, Pierre-Marie Coppin, enseignant techniques de pêches et Caroline Tisserand. Eliane Maheut, Directrice de l’établissement les accompagnera toute la semaine.

Animations : démonstrations de matelotage, diffusions de vidéo, chants de marins, et beaucoup d’ambiance…

Dégustations & produits locaux

STAND PËCHE ANIMATION Boulogne sur MerLe stand de Pêche Animation tenu par une association qui valorise les savoir-faire et le patrimoine maritime de Boulogne-sur-Mer depuis plus de 20 ans. Seront présents : Gérard, Suzanne et Valérie pour leur plus grand plaisir !

Le grand public pourra découvrir la nouvelle édition du guide touristique de l’office de tourisme et les produits de salaison maritime dont Boulogne-sur-Mer est spécialiste : kipper, pavé de saumon fumé à la provençale, filet de maquereaux fumé, etc. qui éveilleront les papilles des gourmets !STAND PËCHE ANIMATION Boulogne sur Mer

Des recettes simples et rapides à réaliser compléteront l’information du visiteur.

Pêche Animations participera bien sûr à la Grande Dégustation de la façade Manche le mardi 7 mai à 19h00.

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[toggle title= »L’établissement de la Côte d’Opale »]
Construit en 1959 sur une hauteur qui surplombe le port de pêche, le lycée est situé à la limite des communes de Boulogne-sur-mer et du Portel sur le territoire de cette dernière localité. L’Ecole est devenue Etablissement Public Local d’Enseignement Maritime et Aquacole (EPLEMA) depuis le 1 janvier 1991.

Il accueille chaque année plus de 140 élèves en Formation Initiale. Ceux-ci suivent des formations de CAP Pêche. Nous offrons aussi aux élèves la possibilité de suivre un cursus de Baccalauréat Professionnel CGEM et Machine ainsi qu’un BTS Pêche et Gestion Environnement Marin.
De plus, la Formation Continue propose un panel de formations très variées avec le Capitaine 200, le Capitaine 200 voile, le CIN, le Capitaine 500 et Mécanicien 750 kw.

L’établissement propose également aux élèves de découvrir l’activité voile habitable sportive sur le Grand Surprise de l’établissement géré par l’association Vent d’Opale.

En savoir plus sur le lycée :

site lm boulogne

http://www.lyceemaritime-boulogne.com/

6 rue Georges Honoré
62 480 LE PORTEL
Tél. 03 91 90 00 90

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[toggle title= »A la découverte du port boulonnais « ]

Boulogne-sur-Mer, situé dans la Région Hauts de France est situé dans le département du Pas de Calais.
C’est une ville touristique et historique avec de nombreux outils de qualité à sa disposition dont le centre national de la mer : Nausicaà, une ville fortifiée, la plus grande crypte de France, une basilique, des jardins, des remparts, un beffroi classé à l’Unesco, etc…

logo boulogne La mer en direct Boulogne est le 1er port de pêche de France et le 1er centre Européen de transformation et de commercialisation des produits de la mer avec plus de 380.000 tonnes de produits par an qui communique sous le collectif « Boulogne-sur-mer, la mer en direct ».

Au point de rencontre des zones de pêche et des marchés de consommation, le port de Boulogne-sur-Mer occupe une position clé sur le marché international de la pêche et des produits de la mer.

Port BoulogneIl est l’unique place européenne qui réunit sur un même site toutes les activités liées à la filière Produits de la Mer : pêche (145 navires – 800 marins), écorage, mareyage, salaison maritime, gamme « traiteur », conserverie, cuisson de crevettes, réparation et construction navales, logistique, entreposage frigorifique, surgélation, coproduits, consommation durable (programme Mister Goodfish), recherche, développement, innovation, formation, conditionnement, fabrication et commercialisation de machines de traitement du poisson et d’emballages, recyclage du polystyrène, négoce de sel, fourniture de glace, pépinière d’entreprises, pôle de compétitivité…

Toutes ces activités présentes sont interconnectées sur un même site et crée l’excellence collective du port.

Le Portel, la commune accueille sur son territoire les locaux du lycée maritime.

Ce village de pêcheurs traditionnel garde une identité « pêche » très forte, représentée aujourd’hui par les barsiers portelois. Les flobarts, embarcations de pêche du littoral de la Côte d’Opale sortent régulièrement et s’échouent sur la plage face au fort de l’Heurt, vestige Napoléonien qui résiste encore de nos jours à l’assaut des vagues de la Manche.

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[toggle title= »Les Recettes »]

Rillettes de filets de maquereaux fumés

  • Ingrédients pour 4 personnes -10mn

filets de maquereaux4 filets de maquereaux fumés au choix : poivre ou provençale ou oignons… 
150 g de fromage frais (type Saint-Môret)
10 cl de crème liquide
1 échalote
½ botte ciboulette
1 citron

  • Préparation :

Retirez la peau des filets de maquereau puis écrasez-les à la fourchette dans un saladier avec le fromage frais et la crème liquide.
Pelez et hachez l’échalote et incorporez-la au mélange avec la ciboulette ciselée et le jus du citron.
Réservez au frais 3 à 4 heures avant de servir sur du pain frais, des toats grillés…

Filets de harengs fumés marinés

  • Ingrédients pour 4 personnes

Filet de hareng saur400 g de filets de harengs fumés doux
4 oignons, 1 belle carotte
4 clous de girofle, 4 branches de thym
40 cl d’huile végétale

  • Préparation :

Rincer et égoutter les filets de harengs.
Éplucher la carotte et la débiter en fines rondelles.
Éplucher les oignons, les couper en 2 et les débiter en fines lamelles.
Tapisser le fond d’une terrine avec la moitié des oignons et la moitié des carottes.logo boulogne La mer en direct
Poser dessus les filets de harengs et les clous de girofle et parsemer de thym frais.
Déposer le reste des carottes et des oignons.
Ajouter l’huile jusqu’à recouvrir la préparation.
Fermer la terrine et laisser mariner 3 ou 4 jours.

Servir sur une salade de pommes de terres chaudes.
Assaisonner avec un filet de vinaigre et une partie de la marinade, oignons et carottes compris.

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bateau manoeuvre LM Boulogne Le Portel

Lycée Maritime de Boulogne sur Mer – Le Portel 2017

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[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]

Bateau LM Boulogne Le Portel L’équipage du Lycée Maritime Boulogne-sur-mer-Le Portel disputera cette année son 15ème Défi des Ports de Pêche! Sa première participation remonte à 2003 à Lesconil !!!

A noter : le lycée fût l’organisateur des 20 ans du Défi, une superbe édition 2007 à Boulogne sur Mer !

LmBoulogne tropheeLM 2015Cette année, l’équipage a pour objectif la tête du classement des lycées maritimes  !
et de remporter la ‘petite’ barre à roue dans les Hauts-de-France comme ce fut le cas en 2015…

Composition de l’équipage

A bord du Grand Surprise de l’association Vent d’Opale, les élèves de l’établissement participeront à tour de rôle aux parcours côtiers et tactiques.

bateau manoeuvre LM Boulogne Le Portel Les élèves sont formés tout au long de l’année scolaire par Julien Meders, leur enseignant EPS en collaboration avec l’entraîneur du CDV 62 Antoine ROGER et le YCB.

  • 2 enseignants : Eric Baillet, enseignant le Français, et Julien Meders enseignant Education Physique et Sportive
  • 6 élèves : Rémi Cathelain, Jessy Collard, Zinédine Bensouri, Antoine Colin et Maël Cochet.

Les Partenaires de l’équipe :

partenaires LM Boulogne/Mer Le Portel

L'Argonaute Seafood SMCL

 

Le Défi à terre

stand LM Boulogne/Mer Le PortelLe stand du Lycée Maritime de Boulogne – Le Portel sera tenu par la dynamique ‘équipe terre’ : Véronique Duhamel, secrétaire comptable lycée, Pierre-Marie Coppin, enseignant techniques de pêches et Caroline Tisserand. Eliane Maheut, Directrice de l’établissement les accompagnera toute la semaine.

Animations : démonstrations de matelotage, diffusions de vidéo, chants de marins, et beaucoup d’ambiance…

Dégustations & produits locaux

stand Pêche Animations Boulogne/Mer Le stand de Pêche Animation tenu par une association qui valorise les savoir-faire et le patrimoine maritime de Boulogne-sur-Mer depuis plus de 20 ans. Seront présents : Gérard, Suzanne et Valérie pour leur plus grand plaisir !

Le grand public pourra découvrir la nouvelle édition du guide touristique de l’office de tourisme et les produits de salaison maritime dont Boulogne-sur-Mer est spécialiste : kipper, pavé de saumon fumé à la provençale, filet de maquereaux fumé, etc. qui éveilleront les papilles des gourmets !

Des recettes simples et rapides à réaliser compléteront l’information du visiteur.

Pêche Animations participera bien sûr à la Grande Dégustation de la façade Manche le vendredi 26 mai en fin de journée.

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[toggle title= »L’établissement de la Côte d’Opale »]
Construit en 1959 sur une hauteur qui surplombe le port de pêche, le lycée est situé à la limite des communes de Boulogne-sur-mer et du Portel sur le territoire de cette dernière localité. L’Ecole est devenue Etablissement Public Local d’Enseignement Maritime et Aquacole (EPLEMA) depuis le 1 janvier 1991.

Il accueille chaque année plus de 140 élèves en Formation Initiale. Ceux-ci suivent des formations de CAP Pêche. Nous offrons aussi aux élèves la possibilité de suivre un cursus de Baccalauréat Professionnel CGEM et Machine ainsi qu’un BTS Pêche et Gestion Environnement Marin.
De plus, la Formation Continue propose un panel de formations très variées avec le Capitaine 200, le Capitaine 200 voile, le CIN, le Capitaine 500 et Mécanicien 750 kw.

L’établissement propose également aux élèves de découvrir l’activité voile habitable sportive sur le Grand Surprise de l’établissement géré par l’association Vent d’Opale.

En savoir plus sur le lycée :

site lm boulogne

http://www.lyceemaritime-boulogne.com/

6 rue Georges Honoré
62 480 LE PORTEL
Tél. 03 91 90 00 90

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[toggle title= »A la découverte du port boulonnais « ]

Boulogne-sur-Mer, situé dans la Région Hauts de France est situé dans le département du Pas de Calais.
C’est une ville touristique et historique avec de nombreux outils de qualité à sa disposition dont le centre national de la mer : Nausicaà, une ville fortifiée, la plus grande crypte de France, une basilique, des jardins, des remparts, un beffroi classé à l’Unesco, etc…

logo boulogne La mer en direct Boulogne est le 1er port de pêche de France et le 1er centre Européen de transformation et de commercialisation des produits de la mer avec plus de 380.000 tonnes de produits par an qui communique sous le collectif « Boulogne-sur-mer, la mer en direct ».

Au point de rencontre des zones de pêche et des marchés de consommation, le port de Boulogne-sur-Mer occupe une position clé sur le marché international de la pêche et des produits de la mer.

Port BoulogneIl est l’unique place européenne qui réunit sur un même site toutes les activités liées à la filière Produits de la Mer : pêche (145 navires – 800 marins), écorage, mareyage, salaison maritime, gamme « traiteur », conserverie, cuisson de crevettes, réparation et construction navales, logistique, entreposage frigorifique, surgélation, coproduits, consommation durable (programme Mister Goodfish), recherche, développement, innovation, formation, conditionnement, fabrication et commercialisation de machines de traitement du poisson et d’emballages, recyclage du polystyrène, négoce de sel, fourniture de glace, pépinière d’entreprises, pôle de compétitivité…

Toutes ces activités présentes sont interconnectées sur un même site et crée l’excellence collective du port.

Le Portel, la commune accueille sur son territoire les locaux du lycée maritime.

Ce village de pêcheurs traditionnel garde une identité « pêche » très forte, représentée aujourd’hui par les barsiers portelois. Les flobarts, embarcations de pêche du littoral de la Côte d’Opale sortent régulièrement et s’échouent sur la plage face au fort de l’Heurt, vestige Napoléonien qui résiste encore de nos jours à l’assaut des vagues de la Manche.

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Filets de harengs fumés marinés

  • Ingrédients pour 4 personnes

Filet de hareng saur400 g de filets de harengs fumés doux
4 oignons, 1 belle carotte
4 clous de girofle, 4 branches de thym
40 cl d’huile végétale

  • Préparation :

Rincer et égoutter les filets de harengs.
Éplucher la carotte et la débiter en fines rondelles.
Éplucher les oignons, les couper en 2 et les débiter en fines lamelles.
Tapisser le fond d’une terrine avec la moitié des oignons et la moitié des carottes.
Poser dessus les filets de harengs et les clous de girofle et parsemer de thym frais.
Déposer le reste des carottes et des oignons.
Ajouter l’huile jusqu’à recouvrir la préparation.
Fermer la terrine et laisser mariner 3 ou 4 jours.

Servir sur une salade de pommes de terres chaudes.
Assaisonner avec un filet de vinaigre et une partie de la marinade, oignons et carottes compris.

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