btx grandcamp défi 2015

Grandcamp-Maisy 2016


Présentation de l'équipe

Grandcamp-Maisy participe sous son nom au Défi des Ports de Pêche depuis 1994. Avant, les pêcheurs grandcopais étaient associés aux portais pour un unique équipage “Pays du Bessin”.

  • En 2015, il se classait 13ème.290-Defi-2015

En 22 participations, il a fait flotter les couleurs de Grandcamp-Maisy sur l’ensemble du littoral français et s’est hissé à plusieurs reprises sur podium… Souvent classé en milieu de tableau, l’équipage s’est entraîné cet hiver ; il espère bien récolter quelques fruits sur la compétition !
L’Association a renouvelé l’équipage ces dernières années, les “jeunes” ont maintenant pris la relève des “anciens” (une trentaine de marins grandcopais y ont participé à ce jour).

Composition de l’équipage

  • Les pêcheurs :éqipage grandcamp 2016

Jérémie BEUVE, Pêcheur et Ostréiculteur, skipper.
Arnaud BEUVE, Patron pêcheur, embraqueur.
Ludovic RABASSE, Patron pêcheur, embraqueur.

  • La filière pêche :

Grandcamp equipage Défi-2015Ronan BRIAND, Marin de commerce et fils de marin-pêcheur, N°1.
Nicolas COISEL, Employé dans la transformation produits de la mer et fils de marin-pêcheur, navigation.

  • Le plaisancier : Xavier LERAY.

Le défi à terre

  • 182-Defi-2015Stand au Village décoré aux couleurs du Bessin entre terre et mer : depuis le début, le défi grandcopais a toujours été accompagné d’un « équipage terrien », constitué d’épouses et d’amis qui tient un stand au Village.
  • On y propose essentiellement des produits locaux : huîtres, cidre bouché-beurre et fromage d’Isigny. Coquilles St Jacques avec un succès toujours renouvelé.

Dégustations et produits locaux :

degustation manche 2015Tous les jours sur le stand grandcopais : c’est cuisine ! Nombreuses recettes normandes, et bien sûr Coquilles Saint Jacques en Carpaccio, camembert, cidre, …
Grandcamp-Maisy et ses coquilles St Jacques sera bien sûr présent, avec un succès toujours renouvelé, le jeudi 5 mai à 19h lors de la dégustation façade maritime Manche au Village.


A la découverte du port de pêche normand et ses produits

vue de grandcampPetit port de pêche normand (1800 habitants), situé sur le circuit des plages du débarquement : Pointe du Hoc, Omaha Beach,… Situé à 10 km d’Isigny (beurre-fromage-caramel), Grandcamp possède un port de plaisance de 240 anneaux.

La pêche :

La flottille est de 30 bateaux qui embarquent chacun 3 à 4 marins, soit un total 130 marins pêcheurs.

La Criée de Grandcamp-Maisy, et 25 Mareyeurs

La coquille St Jacques ‘Label Rouge’st jacques label rouge

  • 1 735 tonnes en 2009 – Label Rouge obtenu en 2002 – 1ère espèce française en tonnage.

C’est un mollusque bi-valve asymétrique qui se pêche du 1/10 au 15/05 par des bateaux de 12 à 16 mètres avec drague à coquille en Manche Est.

  • Son prix varie entre 2 à 3 € à la débarque et entre 7 à 8 € au public.
  • Conservation : 72 h00 frais et 1 an en congélation.

Autres productions :place grandcampmaisy

Moules : 200 tonnes, pêchées à la drague.
Poisson : 650 tonnes – Soles, Bars, Turbots,… pêchés au chalut

L’ostréiculture :

160 Has – 82 concessionnaires.
production annuelle de 7000 tonnes.
emplois : 220 permanents, 100 saisonniers.

La gastronomieAOP beurre crème isigny

Fruits de mer, huîtres de pleine mer, coquilles St Jacques, divers poissons, crevettes roses, turbots grillés, soles normandes…

et la crème fraîche, le camembert, le cidre !!


Les recettes

Coquilles Saint Jacques à la sauce Grandcopaise

  • Ingrédients : Pour 4 personnes

16 coquilles saint Jacques

20 gr de beurre

3 échalotes

120 gr de crème crue

Vin blanc sec

  • Préparation :

Saisir les coquilles dans le beurre. Les retirer et les mettre de côté.

Faire revenir les échalotes.

Ajouter les coquilles, saler, poivrer et mouiller de vin blanc.

Déglacer à la crème, cuire à feu doux quelques minutes et déguster !


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