Le Grau du Roi – Port Camargue 2015

Seniors et juniors à l’unisson ! Un seul bateau pour défendre les couleurs du Grau… Expérience et fougue se mêlent pour mettre le cap sur … le podium !? qui sait ? Les Graulens ne se déplacent pas pour rien… En tout cas, ils seront main dans la main pour affronter et apprivoiser cette Manche lointaine ! Et sur les quais, on sait de quoi ils sont capables, qu’ils aient 20 ou 45 ans !

• 26^ème participation : L'équipage du Grau du Roi - Port Camargue participe au Défi depuis 1989, sans interruption !!
  
• Un équipage rodé aux dures luttes qui s'échangent chaque année dans un nouveau port et qui affiche : 2 victoires au Défi et plusieurs podium à son palmarès. Il était 2ème à Pornic en 2014.

Composition de l'équipage

• Les pêcheurs :
  

Paul GROS, Christian HUBIDOS, Stephan PAPY, Christophe BRIANT, Paul-Anthony GROS, Maxime HOUET, Morgan FESQUET, Giovanni GARINI.
Le skipper : Sam LELIEVRE

Le Défi à Terre

• Sur notre stand : Nous aurons à cœur de parler avec les visiteurs de notre village, de nos traditions camarguaises, des joutes, des recettes familiales, des produits de chez nous…

Dégustations et produits locaux  :

L’oeil sur la gamate*: Côté dégustation, un petit verre de rosé, de rouge ou de blanc… et bien sûr la rouille graulenne géante préparée par Roland, notre Chef de bande, qui sera servie lors de la journée dégustation de la Façade Méditerranée le mercredi 13 mai à 18h30.

* gamate : grosse casserole en patois.

• Le mourre de pouar :

Nous sommes contents de vous présenter le « mourre de pouar », qui signifie groin de porc, appelé ainsi en raison de son court éperon.
C’est un bateau de pêche côtière que l'on rencontrait entre Toulon et Marseille, entre Le Grau du Roi et Sète.

• Au XIXème, des pêcheurs italiens venaient faire des campagnes de pêche au large de notre littoral, puis ils s’installèrent entre étangs, canal et plage. La vie prenait forme… C’est dire si la pêche a une importance majeure dans la vie des Graulens. Les pêcheurs et leur activité ont lancé le développement du Grau-du-Roi.
• Aujourd’hui, la pêche est l’un des secteurs économiques très importants, aux côté du tourisme et du nautisme... Les chalutiers et petits bateaux quittent le port en semaine, les uns à 3h du matin, les autres un peu plus tard. Le Grau-du-Roi perdrait son identité sans la pêche, sans les pêcheurs, la criée, le comité local des pêches et tous les acteurs de la filière pêche.
• Spécialités : sardines, soles, merlans, dorades, rougets, poulpes, anguilles, tellines, escargots, seiches, ...; poissons régulièrement pêchés et commercialisés journellement.

Le port de plaisance du Grau du Roi est le 1er port européen en nombre d'anneaux (5 000) qui offre à tous les plaisanciers une aventure mer de qualité.

Voir la galerie de photos sur la Camargue, ici.

Venez séjourner au soleil et naviguer au mistral de la Méditerranée, nous vous attendons avec plaisir, la Camargue partie intégrante de notre pays vous séduira par sa beauté naturelle ses chevaux et des taureaux.

Rouille graulenne

Pour 10 personnes :

• 5 kg de poulpes (de préférence, passés au congélateur pour les attendrir)
• 2,5 kg de pommes de terre à chair ferme
• 1,2 kg d’aïoli
• ¼ de litre d’huile d’olive
• 5 piments
• 3 feuilles de laurier
• Sel, poivre (si besoin)

Mettre les poulpes dans de l’eau légèrement salée, avec les piments et le laurier. Dès l’ébullition, ajouter les pommes de terre. Monter l’aïoli.
Quand les pommes de terre sont cuites, les poulpes aussi !
Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux, couper les poulpes grossièrement et bien les essorer.
Mélanger délicatement les poulpes, les pommes de terre et l’aïoli.

Le Pelaù de seiches

Pour 8 à 10 personnes

• 2,5 kg de seiches nettoyées
• Huile d’olive
• 2 blancs de poireaux
• 4 carottes moyennes
• 1 brin de céleri
• 2 gros oignons
• 4 gousses d’ail
• 3 piments de Cayenne
• Sel et poivre
• 1 kg de tomates concassées
• 1 tube de concentré de tomates
• 20 cl Armagnac
• Olives noires
• 15 pommes de terre

Couper les seiches nettoyées en petits morceaux. Les mettre dans une casserole ou un faitout et leur faire rendre l’eau.
Lorsqu’il n’y a plus d’eau, ajouter de l’huile d’olive avec le fond de légumes coupés en petits morceaux (poireaux, carottes, céleri, oignons, piments de Cayenne « langues d’oiseaux »). Faire roussir, saler et poivrer.
Une fois que tout est bien doré, ajouter les tomates concassées (en conserve), le tube de concentré de tomates, l’Armagnac, les olives noires et un peu d’eau.
Terminer la cuisson pendant ¾ d’heure. Il faut que les morceaux de seiches soient tendres, contrôler avec la pointe d’un couteau.
Ajouter ensuite les pommes de terre et cuire pendant ¼ d’heure de plus.