équipage – Page 9 – Défi des Ports de Pêche

Le Grau du Roi – Port Camargue 2016

Publié le 23 avril 201626 avril 2017 par juliette ORJOLLETLaisser un commentaire

[accordion multiopen= »true »]
[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]

Les jeunes sur le pont !

Depuis plusieurs défis, les jeunes pêcheurs laissent les plus vieux à quais et défendent les couleurs du Grau lors de la majeure partie des courses. Leur ardeur ne faiblit pas, leur expérience et leur envie de « ramener la roue » s’affirment. A leur côté, Mike le plaisancier de l’équipage.

27^ème participation : L’équipage du Grau du Roi – Port Camargue participe au Défi depuis 1989, sans interruption !!
Un équipage rodé aux dures luttes qui s’échangent chaque année dans un nouveau port et qui affiche : 2 victoires au Défi et de nombreux podiums à son palmarès. Il était 2ème à Port en Bessin en 2015.

Un Défi 2016 particulier pour les Graulens, une semaine à terre et sur l’eau en mémoire de Fonsou, Alphonse Hubidos, président-fondateur de l’association et moteur de l’engagement d’un équipage graulen depuis 1990. Sans sa fougue et son acharnement, les pêcheurs du Grau ne seraient pas à Royan.

Composition de l’équipage

Les pêcheurs :

Jérémy Bas, Patrice Gros, Maxime Houet, Morgan Fesquet, Jeff Gros.

Prêts à s’embarquer en cas de besoin : Paul Gros, Christian Hubidos et Paul-Anthony Gros.

Le plaisancier : Mike Cohen

Le Défi à Terre

Sur notre stand : Nous aurons à cœur de parler avec les visiteurs de notre village de notre plage de 18 km, de nos traditions camarguaises, des joutes, des recettes familiales, des produits de chez nous…

Dégustations et produits locaux :

L’oeil sur la gamate*: rosé, blanc ou rouge « des sables » pour accompagner la rouille graulenne géante préparée par Roland, le Chef de la bande, qui sera servie lors dégustation de la Façade Méditerranée le mercredi 5 mai à 19h.

* gamate : grosse casserole en patois.[/toggle]
[toggle title= »La pêche au Grau du Roi »]
Au XIXème, des pêcheurs italiens venaient faire des campagnes de pêche au large de notre littoral, puis ils s’installèrent entre étangs, canal et plage. La vie prenait forme… C’est dire si la pêche a une importance majeure dans la vie des Graulens.
Les pêcheurs et leur activité ont lancé le développement du Grau-du-Roi.

Aujourd’hui, la pêche est l’un des secteurs économiques très importants, aux côté du tourisme et du nautisme.
Chalutiers et petits bateaux quittent le port en semaine, les uns à 3h du matin, les autres un peu plus tard.

Le Grau-du-Roi perdrait son identité sans la pêche, sans les pêcheurs, la criée, le comité local des pêches et tous les acteurs de la filière pêche.

Nos poissons et coquillages : sardines, soles, merlans, dorades, rougets, poulpes, anguilles, tellines, escargots, seiches, maquereaux, baudroie…
[/toggle]
[toggle title= »Port Camargue »]
Le port de plaisance du Grau du Roi est le 1er port européen en nombre d’anneaux (5 000) qui offre à tous les plaisanciers une aventure mer de qualité.

Port Camargue, le port de plaisance du Grau-du-Roi, en quelques chiffres : 60 ha de surface en bassins, 5000 places à flot, 10 ha de surface en terre-pleins dont 4,5 ha de zones techniques, 3 élévateurs, 3 darses pour des bateaux jusqu’à 6.20 m de large et 3 m de tirant d’eau, 1 école de voile gérée par l’UCPA, 175 commerces et entreprises installés sur le port, 3 centres commerciaux, 60 commerces et entreprises liés au nautisme, 50 commerces et services de proximité, 65 commerces et entreprises liés au tourisme.

[blockquote]Venez séjourner au soleil et naviguer au mistral de la Méditerranée, nous vous attendons avec plaisir, la Camargue partie intégrante de notre pays vous séduira par sa beauté naturelle ses chevaux et des taureaux.[/blockquote]
[/toggle]
[toggle title= »Les recettes »]

Rouille graulenne

Pour 10 personnes

Ingrédients :

5 kg de poulpes (de préférence, passés au congélateur pour les attendrir)
2,5 kg de pommes de terre à chair ferme
1,2 kg d’aïoli
¼ de litre d’huile d’olive
5 piments
3 feuilles de laurier
Sel, poivre (si besoin)

Préparation :

Mettre les poulpes dans de l’eau légèrement salée, avec les piments et le laurier. Dès l’ébullition, ajouter les pommes de terre.

Monter l’aïoli.

Quand les pommes de terre sont cuites, les poulpes aussi !
Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux, couper les poulpes grossièrement et bien les essorer.

Mélanger délicatement les poulpes, les pommes de terre et l’aïoli.

Le Pelaù de seiches

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients :

2,5 kg de seiches nettoyées
2 blancs de poireaux, 4 carottes moyennes, 1 brin de céleri
2 gros oignons, 4 gousses d’ail
3 piments de Cayenne, Sel et poivre
1 kg de tomates concassées, 1 tube de concentré de tomates
15 pommes de terre
20 cl Armagnac
Olives noires
Huile d’olive

Préparation :

Couper les seiches nettoyées en petits morceaux. Les mettre dans une casserole ou un faitout et leur faire rendre l’eau.

Lorsqu’il n’y a plus d’eau, ajouter de l’huile d’olive avec le fond de légumes coupés en petits morceaux (poireaux, carottes, céleri, oignons, piments de Cayenne « langues d’oiseaux »).
Faire roussir, saler et poivrer.
Une fois que tout est bien doré, ajouter les tomates concassées (en conserve), le tube de concentré de tomates, l’Armagnac, les olives noires et un peu d’eau.

Terminer la cuisson pendant ¾ d’heure. Il faut que les morceaux de seiches soient tendres, contrôler avec la pointe d’un couteau.

Ajouter ensuite les pommes de terre et cuire pendant ¼ d’heure de plus.
[/toggle]
[/accordion]

Lycée Maritime de Paimpol 2016

Publié le 22 avril 201626 avril 2017 par juliette ORJOLLETLaisser un commentaire

[accordion multiopen= »true »]
[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]
Objectifs du Lycée Pierre Loti : « Pas d’objectif particulier, si ce n’est, comme toujours, prendre du plaisir ! »
Des expressions : » un succès…total ! « , « A l’ attaque Jean-Jacques ! »
Des musiques à bord : Red Cardell, Deep Purple, Pogues, Stones, AC/DC et Les Frères Jacques !

En 2016, 12ème participation : à Port en Bessin en 2015, le lycée a terminé 3ème du classement des lycées maritimes et 10ème au général…
Une association ‘Les Gabiers du Goëlo’ gère les activités nautiques de l’équipage du lycée maritime et informe avec son blog : http://lesgabiersdugoelo.unblog.fr/

L’équipage du lycée participe à d’autres compétitions. Palmarès 2015/2016 : National Lycées Maritimes, 1er/11 (St Malo). Chpt Unss Départemental, 2ème/6 (qualifié au régional). Chpt Unss Régional, 1er/8 (qualifié au France).
Le championnat de France se déroule au Havre, du 2 au 4 mai, en même temps que le Défi !! 10 jeunes du Lycée Maritime paimpolais seront sur l’eau, en régates, sur la même semaine : 5 à Royan et 5 en Normandie !! Bonne nav à tous !!

Composition de l’équipage :

2 élèves sont à leur 3ème édition
Maël COCHET, (Term. CGEM Commerce), barreur et règleur voiles avant
Pierre BLOUIN, (Term. CGEM Pêche), N° 1
3 élèves qui vont découvrir le Défi :
Mattéo HEURTEL (1ère EMM), embraqueur
Benjamin QUEMENER (1ère CGEM), embraqueur
Etienne RUFFLOC’H (Sde CGEM), piano

2 enseignants : Michel Biger et Jérôme Pierre, enseignant EPS, skipper et chauffeur de Grand Surprise sur remorque.
Brieuc Kermarrec dit « le Préfet », prof d’électro-tech, sera de nouveau parmi nous cette année. C’est le tacticien du bord.

Le Défi à terre

Fanch, prof de navigation et spécialiste du rôti de thazar (« à défaut de thon, on goûte le thazar !! »), dont plusieurs restaurateurs de l’Ile d’Yeu cherchent encore la recette, nous concocte de merveilleux plats, équilibrés et diététiques !!
La bonne humeur est de mise et cette année encore, il sera peut-être accompagné de son fidèle compagnon, Georgio Riou, marin-pêcheur en retraite et vainqueur du 1er Défi au Croisic en 1987.

Le bateau, actuellement en plein préparatifs, arrivera par la route le vendredi 29 avril, en soirée, pour être grûté le samedi matin. Des bénévoles de l’association, Gabiers du Goëlo, le ramèneront dès le lundi 9 mai sur Paimpol pour la célèbre régate Apoc, le week-end suivant.

Toutes nos aventures sont à suivre sur le blog de notre très belle association !!

Les partenaires

[/toggle]
[toggle title= »L’établissement breton »]

Le lycée professionnel maritime Pierre Loti est un établissement public, à dimension humaine où il fait bon vivre et au sein duquel les apprenants sont placés sur la voie de la réussite.

Des outils pédagogiques modernes et adaptés aux besoins des professionnels de la mer permettent aux élèves d’appréhender dans les meilleures conditions leur entrée dans la vie active ou une poursuite d’études.

Il forme les jeunes aux métiers de l’électromécanique marine, de marin de commerce et à celui de marin pêcheur.

L’établissement prépare au CAP Matelot, BEP au BAC PRO dans différentes filières : « Conduite et Gestion des entreprises marine, option marin de commerce et option marin pêcheur » (CGEM), « Electromécanicien marine »( EMM) et maintenance nautique.

Les domaines d’enseignement concernent la conduite et l’exploitation d’un navire, la conduite et la maintenance des équipements du navire.

Le lycée professionnel maritime Pierre Loti forme également les jeunes qui se destinent aux métiers de la maintenance nautique, c’est à dire à l’entretien des navires de plaisance, des moteurs hors-bord et des engins nautiques (scooter des mers, etc …).

En savoir plus :

http://www.lycee-maritime-paimpol.fr/
Tel : 02 96 55 30 90
[/toggle]
[toggle title= »Paimpol, entre terre et mer »]

Un peu d’histoire

Ville chère à Pierre Loti qui en a fait le cadre de son roman Pêcheurs d’Islande, contée, chantée par Théodore Botrel dans « La Paimpolaise », Paimpol est connue pour avoir été le grand port morutier d’où partaient les marins vers l’Islande (les fameux Terreneuvards).

En bref, aujourd’hui

C’est désormais une ville de 8 000 habitants, vivant du tourisme, de l’ostréiculture, de la petite pêche, de l’agriculture et des services.
C’est aussi une ville où la culture tient sa place avec le festival des chants de marins de Paimpol. Ce festival qui se tient tous les deux ans,( le prochain aura lieu en 2017) rassemble artistes connus et moins connus, chanteurs, musiciens et exposition de vieux gréements.

L’une de ses spécialités culinaires

Paimpol est associée aux fameux « cocos » de Paimpol qui est cuisiné avec les noix de St Jacques et autres crustacés.
[/toggle]
[toggle title= »Recette »]

Lotte Gabiers du Goëlo

Ingrédients

6 morceaux de lotte
3 belles échalotes
150 grammes de lardons fumés
20 cl de crème fraîche
10 cl de porto, 5 cl de cognac
50 cl de vin blanc
beurre demi-sel

Préparation

Faire fondre le beurre dans une cocotte et y ajouter les morceaux de lotte. Les faire dorer de chaque côté. Verser le cognac et faire flamber.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes émincées et les lardons puis les égoutter.

Retirer les morceaux de lotte et déglacer avec le porto. Verser le vin blanc et ajouter 50 cl d’eau puis ajouter les échalotes et les lardons. Laisser réduire à feu doux.

Une fois réduit, ajouter la crème et les morceaux de lotte et laisser mijoter 15 minutes.

Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Bon appétit !
[/toggle]
[/accordion]

Palavas les Flots 2016

Publié le 21 avril 201626 avril 2017 par juliette ORJOLLETUn commentaire

[accordion multiopen= »true »]
[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]
L’équipage porte haut les couleurs de sa commune et ses principaux soutiens sont la Mairie, les commerçants et la Prud’homie de Palavas-les-Flots.

C’est la 16ème participation pour l’organisateur de l’édition du Défi des Ports de Pêche 2013.
Arrivé 3ème en 2015, 2 fois vainqueur du Défi en 2010 et en 2012

Les palavasiens sont là pour participer et jou(t)er sur le plan d’eau de Royan…

Composition de l’équipage

Les pêcheurs :

Thierry CARDAIRE, patron pêcheur (Skipper)
Sébastien BENEZECH, patron pêcheur
Jean-Marie BENEZECH « la cigogne », pêcheur en retraite
André ALTERE, pêcheur en retraite
Thierry DENGERMAT , patron pêcheur
Gaël PEISSON, patron pêcheur

Le plaisancier : Patrick SIMON

Le défi à terre

Le stand est tenu par Michel ROUX et Luc LAUTRE.
Vous y trouverez : promotions des commerces et du tourisme, la présentation d’activités proposées à Palavas comme le phare de la méditerranée, le musée Albert Dubout, le musée de la pêche.

Dégustations et produits locaux

Des produits locaux et des recettes de sèche cuisinées dont la célèbre Rouille Palavasienne.
Palavas sera bien-sûr présent le mercredi 4 mai à 19h lors de la dégustation proposée par les ports de la Méditerranée.

[/toggle]
[toggle title= »Palavas-les-Flots, une ville entre mer et nature »]Palavas-les-Flots (Hérault, Languedoc Roussillon) est située à environ 6 km à vol d’hippocampe au sud du centre de Montpellier, au bord du golfe du Lion et de la mer Méditerranée. Par la route, le trajet fait environ 10 km. Son territoire émergé est composé de cordons dunaires séparant deux étangs (de l’Arnel à l’ouest et du Méjean à l’est) et la mer.

Palavas-les-Flots est à la fois un village de pêcheurs et une station balnéaire.

La cité offre autant de lieux de découverte où curiosités rythment avec plaisirs : des grandes balades au Parc du Levant, face à la Redoute de Ballestras (fortin de 1743), la visite du musée Albert Dubout, le dessinateur qui a croqué la Ville sous son meilleur profil ; le musée J.A. Rudel qui invite le visiteur à plonger dans l’histoire des pêcheurs du Grau de Ballestras ; ou bien encore la vue du haut du Phare de la Méditerranée, avec son pont promenade.

Palavas-les-Flots est aussi une ville d’eau avec avant tout, la Mer Méditerranée et ses longues plages de sable fin ; le canal du Lez qui traverse le cœur du village. Là où le poisson à peine déchargé des bateaux est vendu le matin, là aussi où les joutes s’affrontent les soirs d’été.

De l’eau toujours avec les étangs et leurs écosystèmes classés NATURA 2000 et RAMSAR, offrent des balades magnifiques et insoupçonnées.

Enfin, Palavas-les-Flots est synonyme de fête permanente, entre férias, feux d’artifice, parc d’attraction, Casino prestigieux, ou encore de nombreuses manifestations culturelles et musicales. La station vit, et fait profiter ceux qu’elle reçoit, des joies d’une ville épicurienne !
[blockquote]La Méditerranée sait se faire accueillante, Palavas-Les-Flots vous invite à la découvrir.[/blockquote]
[/toggle]
[toggle title= »Pêche & produits phares »]

Située entre la mer et les étangs, la pêche traditionnelle était le thon à la sinche et ‘capetchades’ (pêche a l’anguille).

Jusque dans les années soixante-dix, 65 pêcheurs vivaient de « l’étang de l’Or ». On y pêchait des anguilles, des jols, des daurades, des crevettes grises, des solettes… Les étangs étaient d’une telle richesse que les pêcheurs se permettaient, jusqu’en 1975, de prendre des vacances en juillet. C’est dire…

La pollution et l’exploitation ont menacé rapidement ces aires de vie aquatique. « Ils ont servi de stations d’épuration pendant des années, se souvient Jean-Marie Bénézech, la pollution a vidé les étangs ». Alors, les hommes ont dû se tourner vers la mer. « Nous avons dû changer de matériel, pour pêcher des soles, des merlans et des thons, décrit André Altère. Nous sommes repartis quasiment de zéro ».

Pêche côtière et « petite pêche » :

Sur les 250 pêcheurs travaillant à Palavas en 1960, il n’en reste plus qu’une trentaine, ainsi que 8 sur les étangs. Mais la tradition de la pêche avec de petites unités est toujours aussi forte. Chaque jour, il n’est que de voir les toiles blanc et bleu des parasols parsemant les quais, au bord du canal du Lez, et les visiteurs venant acheter leur poisson tout frais sur les étals protégés du soleil de plomb du Midi. Si frais qu’il saute parfois des bassines en plastique…

Aujourd’hui, les principaux produits de la pêche sont débarqués à la criée du Grau du Roi ou de Sète ; la pêche se fait au filet, trémail, palangre et toile ; il s’agit le plus souvent d’anguilles, loups, daurades, thons, et escargots de mer.
A Palavas les Flots, il y a aussi de la vente directe sur les quais le long du canal.

Les produits «phare»

L’anguille, la daurade royale, le thon.
Plat typiquement local : la Rouille de sèche (2 h de cuisson, 1 h de préparation).
[/toggle]
[toggle title= »Recette »]

Rouille de seiches

2 h de cuisson, 1 h de préparation

Ingrédients pour 6 personnes :

2 kg de seiches
12 petits crabes verts
1 kg de pomme de terre
2 oignons, 250gr de lardon piment
2 c.soupe concentré de tomate
1 oeuf, 12 gousses d’ail
Sel et poivre, huile d’olive

Préparation :

Couper les crabes en 2, les flamber au cognac et retirer.

Dans ce jus, faire revenir les oignons émincés et les lardons. Ajouter le concentré de tomate, brunir puis déglacer au vin blanc. Saler, poivrer, pimenter et laisser mijoter 15-20 mn.

Nettoyer les seiches, les faire blanchir. Les rincer et les couper en dés. Incorporer à la préparation.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceau, rincer et ajouter à l’ensemble (mettre de l’eau si besoin). Quand elles sont cuites, c’est prêt !

Monter l’aoïli (avec beacoup d’ail) et mélanger le tout au moment de servir.
[/toggle]
[/accordion]

Pays Bigouden 2016

Publié le 20 avril 201626 avril 2017 par juliette ORJOLLETLaisser un commentaire

[accordion multiopen= »true »]
[toggle title= »Présentation de l’équipe » state= »opened »]

Les ports du Guilvinec, Loctudy, Lesconil et Saint Guénolé sont situés en Pays Bigouden, à 30 km de Quimper dans le sud Finistère, à la Pointe de la Bretagne. Vous trouverez une description des attraits du Pays Bigouden qui vous donnera envie de parcourir ce littoral !

29ème participation au Défi des Ports de Pêche : Vainqueur en 2013, après une 1ère victoire sur le Défi en 2002, l’équipage du Pays Bigouden a participé à tous les défis depuis la création. A Port en Bessin, il s’est classé 5ème en 2015. A noter 2 pêcheurs étaient présents sur toutes les éditions !
Les souhaits pour 2016 : mieux qu’en 2015 et « plijadur » !

Composition de l’équipage :

Les pêcheurs :

Stéphane Le Bec, skipper : pêche au chalut la langoustine et du poisson.
Claude Scoarnec : retraité pêcheur langoustine.
Guy Gouzien, 29ème Défi !: retraité – pêcheur de bar et lieu, à la ligne (les dernières années).
Richard Goanec, 29ème Défi ! : retraité, ligneur les dernières années.
Mikaël Le Brun : pêche côtière au chalut la langoustine.

La filière pêche :

Philippe Buquen, mareyeur.
Alain Hénaff, employé de marée.

Le plaisancier : Philippe Lambourg, kinésithérapeute.

Le défi à terre

Cette année, avec la participation des Offices de Tourisme des Ports Bigoudens, un stand vous attend sur le Village.
Il se veut un lieu de promotion touristique, et également économique du Pays Bigouden.

Dégustations et produits locaux :

Des dégustations de produits locaux sont prévus en semaine, en complément des langoustines, le vendredi 6 mai à 19h lors de la dégustation façade maritime Atlantique.

[/toggle]
[toggle title= »La pêche & les produits phares »]

Historique : Ceux qui ont connu Le Guilvinec il y a 50 ans en sont toujours étonnés : l’essor des pinasses et des malamoks d’avant-guerre, celui des chalutiers thoniers des années 50-60, la naissance des armements de chalutiers hauturiers semi-industriels, mais aussi la montée en puissance des hauturiers de patrons artisans et par voie de conséquence celle des chantiers.

Actuellement : la pêche se fait au chalut, à la palangre, au filet, au casier, à la drague, bolinche. 1er port de pêche artisanal Français, 3ème port de pêche français en tonnage et 2ème port de pêche français en valeur.

La flottille se compose de 105 bateaux dont 55 hauturiers (10 extérieurs fréquentant régulièrement le port), partant pour des marées de 8 à 15 jours, 35 côtiers et 15 petites pêches partant pour la journée.
407 marins embarquent à bord de ces bateaux.

Les produits « phare » sont la lotte et la langoustine

La criée du Pays Bigouden

1er quartier Maritime (en valeur et en tonnage), Le Guilvinec est la Capitale Administrative du quartier bigouden. Il regroupe les ports de LE GUILVINEC-LECHIAGAT, LOCTUDY, LESCONIL, SAINT GUENOLE. L’immatriculation « GV » permet d’identifier les bateaux du quartier. L’ensemble bigouden forme une entité très typée de 255 bateaux et 897 marins.

Les espèces principales

La baudroie (ou lotte), la raie, le merlan, la seiche et l’églefin. Mais on trouve également la langoustine vivante, le Saint-Pierre, le rouget…

En chiffre

Chiffres CCI 2009 et Le Marin

Ports en tonnage : 2ème LE GUILVINEC 13 984 t / 4ème SAINT GUENOLE 11 659 t / 12ème LOCTUDY 4 203t
Ports en valeur : 3ème LE GUILVINEC 52 852 M€ / 8ème SAINT GUENOLE 22 365 M€ / 11ème LOCTUDY 15 908 M€

[/toggle]
[toggle title= »A la découverte du Pays Bigouden »]

Le Guilvinec – Léchiagat

Né il y a plus d’un siècle d’une petite colonie de pêcheurs, le port de Guilvinec-Léchiagat est le 1^er port de pêche artisanal Français.

Identifié comme Cœur de la Pêche et Site Pilote du tourisme de Découverte du Monde la Pêche, il vous propose ses poissons du jour et des langoustines vivantes.

A visiter, Le Guilvinec le port de pêche – Terrasse Panoramique : spectacle du retour de pêche des chalutiers et débarquement du poisson et crustacés, Haliotika « La Cité de la Pêche » pour découvrir les réalités des métiers de la pêche. Visite guidée de la criée avec la vente aux enchères du poisson, visite de la zone portuaire, embarquement sur chalutier professionnel, découverte des produits de la mer, initiation à la danse bretonne, plages familiales de sable fin, balade en mer aux étocs.

Les plages de Guilvinec et Léchiagat/Tréffiagat sont labellisées « Qualité des eaux de baignade ».

Plomeur : La Pointe de la Torche est un site de renommée internationale pour le funboard et ses magnifiques champs de tulipes que l’on peut admirer au printemps.

Le Guilvinec, Plomeur et Treffiagat : sentiers côtiers, chapelles, églises, site mégalithiques, patrimoine, école de voile, surf, kite surf, stand up paddle, pêche à pied, tennis, équitation, marchés, marché nocturne, concerts…

Penmarc’h

Proue du Pays Bigouden, la Pointe de Penmarc’h séduit ses visiteurs par son authenticité et la diversité de son patrimoine culturel et naturel. Son air iodé, parmi les plus purs d’Europe en fait une destination nature par excellence.

A ne pas rater : visite du phare d’Eckmühl le port de pêche de St Guénolé (1^er port sardinier en France) avec ses visites guidées, le Centre de Découverte Maritime (vieux phare de Penmarc’h avec expositions sur le thème maritime), le musée de la Préhistoire, les rochers de St Guénolé aux formes plus curieuses les unes que les autres.

Activités sportives, tennis, mini-golf, voile, surf, kite, équitation, pêche à pied, pêche en mer, plongée.

Loctudy

Port de pêche artisanal typique du Pays Bigouden et réputé pour ses langoustines vivantes, Loctudy est aussi une très agréable station balnéaire qui déroule, sur 12km de côte, un littoral authentique et varié : plages, pointes rocheuses et bergers d’estuaire.

Les pointes vous invitent à la pêche et les nombreuses plages de fin sable blanc sont des espaces de liberté sûrs pour petits et grands et abrités des vents. Pays à forte identité culturelle, vous y découvrirez un riche patrimoine au détour des rues et des chemins.

Port de plaisance – Ecole de Voile – Ecole de natation pour les petits – GR 34 – Port de départ pour les croisières aux îles Glénan et sur la rivière de l’Odet… Des vacances en famille dans un univers préservé : venez, nous vous attendons !

A visiter : le port de pêche (vente à la criée à 16h30 sauf WE) – Eglise romane du XIIème – Manoir de Kérazan – Stèle gauloise – Croix Celtique – Menhir de Pen Laouic sur le sentier de randonnée.

Lesconil – Pont l’Abbé

Deux communes vous offrent une diversité idéale pour vos vacances en famille ou entre amis.

Envie de shopping et de visites ? Pont l’Abbé, capitale du Pays Bigouden vous invite à découvrir ses petites ruelles jalonnées de commerces uniques, son Musée Bigouden incontournable pour admirer la célèbre coiffe bigoudène et les costumes brodés. Ne manquez pas le sentier pédestre le long de la rivière et du port avec la vue sur le pont habité.

Envie de farniente sur la plage ? Lesconil vous offrira 4 plages de sable fin abritées idéales pour les enfants et la pêche à pied en famille. Au retour de plage prenez le temps de découvrir le petit port typique de Lesconil. Flâner dans les ruelles et profitez des terrasses donnant sur le port pour vous détendre.

[/toggle]
[toggle title= »Les recettes »]

Saint-Jacques rôties en robe de pommes de terre « Dolwen » au jus de pomme

[blockquote]Cette recette nous est offerte par Henri PELLEN, patron de l’ESTRAN à l’Île Tudy en pays bigouden. Henri a travaillé chez les plus grands : Taillevent, Lassere, puis les fourneaux de l’Elysée avant de revenir s’établir sur son Île.[/blockquote]

Ingrédients : pour 6 personnes

24 coquilles St-Jacques,

12 grosses pommes de terre « Dolwen »

250 gr de beurre demi-sel

40 cl de jus de pommes

1 pincée de gros sel, sel fin, poivre du moulin, quelques grains de fleur de sel

Préparation :

Ouvrir les coquilles, prélever les noix, les laver et les sécher. Réserver les barbes et le corail pour d’autres recettes.

Laver les pommes de terre, les découper en tronçons épais, égaliser leurs extrémités pour obtenir des surfaces planes. Prendre une cuillère à pomme noisette, creuser des cylindres délicatement. Les cuire dans une eau salée portée à ébullition pendant 5 mn. Les rafraîchir à l’eau froide, les égoutter et les sécher sur un linge propre.

Garnir les cylindres de pommes de terre de coquilles St-Jacques. Assaisonner légèrement de sel fin et de poivre. Dans une poêle, cuire doucement les cylindres de pommes de terre et St-Jacques dans le beurre, jusqu’à coloration des deux côtés. Les retirer de la poêle, retirer le beurre de cuisson légèrement et déglacer au jus de pommes. Laisser réduire un peu, ajouter le beurre et mixer le tout, saler et poivrer.

Remettre les cylindres de pommes de terre et St-Jacques dans la poêle délicatement. Faire frémir le tout. Dresser dans les assiettes, les cylindres de pomme de terre et St-Jacques, arroser du jus préalablement obtenu et parsemés de quelques grains de fleur de sel.

Lotte à l’armoricaine

Ingrédients : Pour 4 personnes

1.2 kg de lotte, Huile 10 cl de cognac
sauce : 2 cuillerées de concentré de tomate
1 boîte de tomates pelées
1 oignon, 1 gousse d’ail, Sel, poivre
½ verre de bouillon de fumet de poisson
1 pincée de piment de Cayenne
20 cl de vin blanc sec

Préparation :

Couper la lotte. Fariner les morceaux. Faire chauffer l’huile dans la sauteuse et y faire revenir le poisson. Le flamber au cognac. Égoutter les morceaux de lotte et les réserver.
Mettre la sauce obtenue dans une casserole, ajouter le vin blanc, les tomates, les épices, le bouillon, l’oignon et l’ail hachés finement. Laisser frémir pendant 30 mn à feu doux.
Remettre les morceaux de lotte et laisser cuire à nouveau pendant 15 mn à feu doux.
Présenter dans un plat creux et décorer de persil haché ou de ciboulette.
[/toggle]
[/accordion]